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Come avviare una catena alimentare ristorante



Un ristorante di successo può diventare una catena.
Un ristorante di successo può diventare una catena. (Foto: immagine Ristorante di Francis Lempà © Riare da Fotolia.com)

Il servizio di Ristorazione è un`industria gigantesca che è in costante crescita. Le persone vivono una vita frenetica e non sempre hanno il tempo di preparare la cena, che porta a un flusso costante di clienti che cercano di avere il loro cibo cucinato per loro. Mentre molte persone sognano di iniziare una catena di successo di ristoranti, devono affrontare la dura realtà che molti ristoranti falliscono nel loro primo anno. Ciò non significa che il vostro ristorante volontà- non resta che seguire la procedura corretta nella iniziare la vostra attività. Una volta che il primo ristorante ha successo, si sarà in grado di duplicare il processo di espandersi in una catena.

Cose che ti serviranno

  • business plan
  • luogo
  • Prodotti alimentari
  • La preparazione del cibo e le attrezzature che servono
  • tabelle
  • Sedie
  • Personale

Applicare a lavorare in un ristorante esistente. Ci sono due ragioni per questo. In primo luogo, è improbabile che sarà in grado di avere successo come un ristoratore non avendo mai lavorato in uno. In secondo luogo, vi darà la conoscenza di prima mano delle operazioni giorno per giorno di un ristorante.

Indirizzare un mercato. Non c`è un ristorante che si rivolge a tutti, e molti non riescono destra fuori del blocco perché cercano di nonostante le forze schiaccianti. Il tipo di mercato che si sceglie determinerà anche il tipo di ristorante si sarà. Ad esempio, Generazione Y - coloro che sono nati nei primi anni 1980 - vivere una vita frenetici e come il loro cibo altrettanto veloce. Quasi trentacinque per cento del totale delle loro visite del ristorante sono al fast-food e pizza. Baby Boomers d`altra parte - quelli nati tra il 1946 e il 1964 - sono più suscettibili di mangiare in ristoranti di alto livello con le loro famiglie. Non aspettatevi di compilare le tabelle con i tipi di affari ricchi se si sta eseguendo un fast food congiunta.

Scegliere un concetto di cibo. Determinare se si desidera aprire un Burger Joint Wendy`s stile o un ristorante di famiglia TGI Friday`s di ispirazione. Stabilire se si desidera specializzarsi in un particolare tipo di cibo (cioè, italiana, messicana, frutti di mare, subs). Dal momento che si ha intenzione di diventare una catena, rendere il vostro servizio, il cibo, l`atmosfera (o tutti e tre) unico modo che si distingue e diventa facilmente riconoscibile.

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Scrivere un business plan. Lay out tutto su carta prima di iniziare qualsiasi altra fase del processo. Il business plan dovrebbe includere il vostro concetto e di mercato, il menu e come avrà un prezzo e una ripartizione finanziaria dettagliata. Hai bisogno di sapere quanto capitale di avvio è necessario e ciò che le fonti si toccare per ottenerlo. Delineare le vostre proiezioni finanziarie a lungo termine e la strategia per l`assunzione, la formazione e trattenere i dipendenti. Inoltre non è una cattiva idea per formulare una strategia di uscita se le cose non vanno secondo i piani.

Finanziare il vostro business. La quantità varia notevolmente a seconda del tipo di ristorante che si sta aprendo. Un piccolo negozio di sandwich avrà un costo notevolmente inferiore a quella di un ristorante di lusso. A seconda del tipo di catena si avvia, i costi possono eseguire da $ 30.000 a più di $ 1,5 milioni. Ci sono diversi modi per ottenere il finanziamento. È possibile (e necessario) utilizzare le risorse proprie, come i conti di risparmio o equità nella vostra casa. È possibile ottenere prestiti da familiari e amici o si può ottenere un prestito da una banca che fornisce prestiti per start-up.

Comprare o affittare una posizione. Se state pensando di una posizione di vendita al dettaglio (vicino a negozi e altre attività), è necessario prendere in considerazione diversi fattori. Esaminare l`afflusso di consumatori per la zona. Più persone, più possibilità vostra catena dispone di successo e in espansione. Assicurarsi che non ci sono le ordinanze restrittive in atto. Ad esempio, un decreto di rumore sarà quasi certamente significare guai per un pub. Assicurarsi che l`affitto e le condizioni del contratto di locazione sono in linea con le proiezioni finanziarie.

Progettare il layout. Dal momento che si sta aprendo questo ristorante per fare una catena, assicurarsi che sia unico e memorabile. Avrete bisogno di una zona pranzo e una zona di produzione. La zona pranzo è la parte più importante del ristorante. Questo è dove i clienti potranno sedersi e sarà l`unico posto che vedono, così che cosa tolgono dalla zona pranzo sarà la loro impressione del ristorante. Assicurarsi che ci sia un ampio salotto senza affollamento i patroni. Se si può essere inserita solo 100 persone comodamente, non cercare di stipare in 125. La zona di produzione dovrebbe essere altamente funzionale e fornire transizione fluida dal cuoco al server al cliente. Includere abbastanza spazio per l`archiviazione, la ricezione e la lavastoviglie.

Crea il tuo menu. Non cercare di sovraccaricare con articoli per il bene della varietà. Un ristorante che fa 10 piatti eccezionali sarà sempre fare meglio di quello che offre 50 quelli mediocri. Hai bisogno di essere più interessato con la qualità del vostro cibo per costruire la vostra reputazione in modo da poter estendere a più ristoranti.

Assumere dipendenti. Prima di farlo, è necessario progettare la loro scala salariale, pur essendo molto consapevoli delle normative. Sarà necessario, a seconda del tipo di operazione, i manager (fondamentale per poter espandere come non si può essere in più ristoranti in una sola volta), cuochi, cucina e la pulizia personale, server, host e baristi. Assicurarsi di annunci si posiziona portano le descrizioni dettagliate di posti di lavoro. Non basta assumere persone per il bene di riempire il vostro personale. Assumere le persone migliori possibili, idealmente chi è interessato a una carriera nel settore della ristorazione. Verificare con il proprio commercialista o attraverso l`IRS per le responsabilità dei dipendenti a punte di reporting.

Commercializzare il vostro ristorante. Inserire annunci in carta e, se si hanno i mezzi, spot televisivi film. Una volta che le persone cominciano ad arrivare, andare dal tuo modo di assicurarsi che essi non solo hanno un pasto eccezionale, ma hanno un`ottima esperienza complessiva. Word-of-mouth farà di più per il vostro ristorante di pubblicità è in grado di.

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Rivedere il vostro business plan per includere un altro ristorante e ripetere il processo. Una volta che il vostro reddito raggiunge il livello delle vostre proiezioni, si sarà in grado di duplicare i passi fatti inizialmente per aprire il primo ristorante. Se si raggiunge lo stesso livello di successo, si sarà in grado di costruire su ogni nuovo ristorante e si finirà per iniziare la propria catena di ristoranti.

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