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Punti di debolezza di un ristorante



Si può avere successo come ristoratore se il ristorante offre cibo e servizio di qualità e colma una lacuna nel vostro mercato locale. Tuttavia, molti ristoranti falliscono perché non prendere tempo per individuare i punti deboli e correggerli prima che in ultima analisi, devono chiudere. Capire le debolezze comuni - e imparare a identificare i punti deboli nella propria attività - può aiutare il tuo ristorante prosperare.

servizio clienti migliorato è un modo per eliminare un ristorante comune debolezza.
servizio clienti migliorato è un modo per eliminare un ristorante comune debolezza. (Foto: Dejan Krsmanovic / iStock / Getty Images)

Servizio clienti poveri

Diners andare in un ristorante per gustare la qualità del servizio così come il cibo di qualità. Essi non vogliono avere a inseguire un server per un rifornimento di bevande o aspettare un`ora per un piatto di cibo freddo. Ristoranti che offrono costantemente servizio scadente alienano la loro base di clienti. In poche parole, clienti insoddisfatti con il servizio del ristorante non torneranno. Ristoranti che possono attrarre i clienti abituali possono avere successo, mentre quelli con molti commensali di una volta non riuscirà a stabilire una solida base di clienti.

Diners godere di un servizio di qualità quanto più cibo di qualità.
Diners godere di un servizio di qualità quanto più cibo di qualità. (Foto: gpointstudio / iStock / Getty Images)

subpar alimentari

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The National Restaurant Association 2011 Pocket Factbook riporta che il 62 per cento dei commensali scegliere il loro ristorante preferito a base di cibo con "sapore e gusto sensazioni" che non può replicare nella loro cucina a casa. Così, ristoranti che non riescono a fornire cibo soddisfacente e saporito può fallire nel settore della ristorazione competitivo. Un ristorante offre piatti debole blandi che non scintilla papille gustative commensali. offerte di menu potrebbero essere sottile, limitando le opzioni commensali, o almeno così ampio che il ristorante non riesce a specializzarsi in - e perfetta - qualsiasi tipo di cibo.

Diners vogliono alimentare il possibile`t recreate at home.
Diners vogliono alimenti che non possono ricreare a casa. (Foto: matthewennisphotography / iStock / Getty Images)

No nicchia

L`industria del ristorante $ 604 miliardi di dollari, come riportato dal National Restaurant Association, è uno competitivo che richiede ristoranti di trovare la loro nicchia di mercato ampio. Non avendo una nicchia - o non scegliere quello giusto - può causare un ristorante al sicuro. Ad esempio, un ristorante in una zona periferica ricca di giovani famiglie che offre cibo costoso e nessun menù per bambini non è attraente per il suo mercato di riferimento.

Il settore della ristorazione richiede alle aziende di trovare la propria nicchia.
Il settore della ristorazione richiede alle aziende di trovare la propria nicchia. (Foto: CandyBox Images / iStock / Getty Images)

La mancanza di Ambiance

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Diners andare a mangiare per più di solo il cibo. The National Restaurant Association 2011 Pocket Factbook riporta che l`86 per cento dei commensali uscire a ristoranti per una "piacevole pausa dalla monotonia della vita quotidiana". Ristoranti che non riescono a fornire un ambiente che fa mangiare fuori una piacevole pausa può fallire. La musica così forte che non si può sentire gli altri commensali e decorazioni poco attraente o addirittura sporco può sminuire l`atmosfera e significare una grande debolezza ristorante.

86% dei commensali uscire per una pausa dalla monotonia della vita quotidiana.
86% dei commensali uscire per una pausa dalla monotonia della vita quotidiana. (Foto: Monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)
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