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I rischi di aprire un ristorante



Conoscere il proprio mercato e di essere realistici su ciò che venderà.
Conoscere il proprio mercato e di essere realistici su ciò che venderà. (Foto: immagine Ristorante di Francis Lempà © Riare da Fotolia.com)

La popolarità di Food Network e programmi di cucina, insieme con la possibilità di seguire una passione come una carriera, fa aprire un ristorante un`idea attraente. statistiche federali indicano che 2 su ogni 3 nuovi ristoranti vicino entro i primi tre anni. Durante la creazione di un business plan solido e conoscere il vostro mercato può aiutare le probabilità che il vostro ristorante avrà successo, l`impresa si rivela ancora essere rischioso.

Perdita di capitale e Collateral

Video: Cosi` ho aperto il mio B&B

L`apertura di un ristorante richiede un investimento significativo. Linda Lipsky, presidente della Linda Lipsky Ristorante Consultants, suggerisce nuovi ristoratori iniziare la loro attività con il denaro sufficiente a coprire tutti i componenti del ristorante per almeno sei mesi. Questo totale include affitto, utenze, attrezzature, cibo costo, stipendi e benefici. Se un ristorante non riesce a guadagnare di nuovo l`investimento iniziale, questo capitale è perduto. Jim Laube, il fondatore di RestaurantOwner.com, spiega che se si prevede di fare $ 1.000.000 di un anno nelle vendite, ma solo fare $ 600.000, il vostro ristorante fallirà. Il vostro capitale sarà andato, troppo. Se mettete la vostra casa, la proprietà o un altro business come garanzia per il vostro ristorante e il business non riesce, si rischia di perdere la garanzia pure.

Perdita di reputazione

Video: Capitolo "Il tipo di attività ristorativa" nel libro "Aprire un nuovo ristorante"

Si può fare tutto correttamente nella pianificazione e l`esecuzione il vostro ristorante, e il business potrebbe ancora fallire. Cambiamenti nell`economia, il successo o il fallimento di altre aziende della zona, o un cambiamento nelle abitudini di spesa e gusti del pubblico potrebbero tutti influenzare la vostra attività. Se il ristorante non riesce per uno di questi motivi, la vostra reputazione non può essere influenzato in modo significativo, anche se si può affrontare un tempo più difficile garantire il finanziamento, se si desidera avviare un nuovo ristorante o di lavoro in seguito. Tuttavia, se il ristorante riesce a causa di problemi con la gestione, il trattamento del personale del, sicurezza alimentare pubblica o la qualità, la vostra reputazione come proprietario di un ristorante e di business possono soffrire.

considerazioni

Prima di aprire un ristorante, prendere in considerazione gli investimenti finanziari e di tempo necessarie per avere successo nel settore. Calcola il tuo rapporto di vendita-a-gli investimenti dividendo le vendite annuali previsti per il vostro ristorante dall`investimento di start-up proiettata. Questo vi darà un`idea precisa di quanto si può aspettare di guadagnare in vendita per ogni dollaro investito, ma solo se si creano le vendite realistici e proiezioni di investimento basati sulla ricerca. La ricerca del numero di famiglie per ristorante nella zona in cui si prevede di aprire, e considerare come molti altri ristoranti vendono un prodotto simile nei dintorni 5 miglia. Ricordate i rischi, pianificare in anticipo ed essere realistici se si decide di aprire un ristorante.

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